Cette année pour les fêtes, troquez le sempiternel homard dont la saison est en juillet pour l’araignée de mer. Moins coûteuse, savoureuse et plus locale. Petite composition pour Elle à Table Belgique.

Reportage ‘Ambassadeurs Good Food’ pour Bruxelles Environnement.

Composition de saison pour Elle à Table Belgique.  

Maraîchage sur l’espace test à Nerpede. Reportage ‘Ambassadeurs Good Food’ pour Bruxelles Environnement.

Du tofu soyeux à la place du beurre et des oeufs ! #mespetites recettes végé chez Horeca Formation  

Smoothies à base d’épinards et d’herbe de blé préparés avec le super blender Kitchen Aid. Et une belle journée de stylisme avec une super équipe de de super figurants !

Une recette inventée minute et un souvenir d’une belle après-midi de brainstorming. Sortez la burrata une heure du réfrigérateur avant de la servir afin qu’elle s’attendrisse. Servez-la avec des tomates cerises, des olives taggiasche, l’huile de conservation des olives et du basilic grec. Fleur de sel, poivre du moulin et du bon pain.

Tournage de recettes filmées. Des recettes saines, faciles et rapides à base de crèmes et de beurre à préparer en famille. http://www.balade.be  

      L’asperge nous botte dès le printemps Reine du maraîchage belge, l’asperge est de retour ! Légère, saine et raffinée, elle apporte un air de printemps sur les tables.  Voici nos conseils pour la choisir, la conserver et la cuisiner. Originaire de la Méditerranée, l’asperge sauvage était connue des Egyptiens et des Grecs