Tomate burrata revisitée
Une recette inventée minute et un souvenir d’une belle après-midi de brainstorming. Sortez la burrata une heure du réfrigérateur avant de la servir afin qu’elle s’attendrisse. Servez-la avec des tomates cerises, des olives taggiasche, l’huile de conservation des olives et du basilic grec. Fleur de sel, poivre du moulin et du bon pain.